Caro Mio
- Producción: 8.0 tons/Ha, Seleccionados de laderas bajas a medias.
- Viognier: 80%
- Chardonnay: 20%
- Guardar hasta 6 años
- Servir a 10°C a 12°C
- Alcohol: 13.5%, Ph: 3.18, Acidéz Total: 3.18, Acidéz Volátil: 0.23 g/lt, Azucar Residual: 1.50 g/lt
Este vino presenta un color amarillo brillante. Su aroma evoca frutas tropicales, como piña y manzana verde, con toques de miel propios de la uva Viognier. En boca, es un vino equilibrado, con buena acidez y sabores a frutas tropicales. Posee un cuerpo medio y persistente. Es ideal para acompañar pollo asado, mariscos al horno, salmón o trucha a la parrilla y quesos suaves.
VIÑA TREMONTE
El viñedo está enclavado en el Monte Requegua en el extremo sur del Valle de Cachapoal y se alimenta por el Rio Reguegua el cual es la frontera natural entre los valles de Cachapoal y Colchagua. Es la primera elevación de importancia mirando hacia el poniente desde la cordillera de los Andes. Este terruño agreste tiene suelos pobres y rocosos haciendolo ideal para la producción de vinos expresivos y concentrados. Laderas empinadas de 45° a 51° de suelos poco profundos y menor retención de humedad, entregan uvas mas pequeñas y concentradas. La altura del viñedo es entre 300 a 500 metros por sobre el nivel del mar. La brisa andina también ayuda en producir una maduración más lenta. El clima es maravilloso durante los meses de maduración, con temperaturas diurnas alrededor de los 30°C que bajan cercano a los 14°C de noche. Las variedades plantadas en este viñedo único, son Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Carmenere, Merlot y Viognier.